Coconut chutney kaise banaye?
नमस्कार दोस्तों स्वागत है आपका हमारे मोरपंख रसोई में -
दोस्तों नारियल की चटनी किसे अच्छी नहीं लगती ,केवल डोसा के साथ
खाने के अलावा और भी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ यह चटनी बहुत ही प्यारी
लगती है।Dosa ki chatni kaise banaye?
दोस्तों आज हम आपको नारियल की चटनी तीन प्रकार से बनाना बताएँगे
1 - सूखे नारियल की चटनी
2 - नारियल मूंगफली की चटनी
3 - नारियल की हरी चटनी
सबसे पहले हम ऊपर की दोनों विधियों से एक साथ नारियल की चटनी बनाना सीखेंगे
Sukhe Nariyal ki chatni kaise banaye ? | Nariyal mungfali ki chatni kaise banaye?
1 - सूखे नारियल की चटनी और 2 - नारियल मूंगफली की चटनी
दोस्तों इस चटनी को बनाने के लिए हमे जो सामग्री लगने वाली है पहले वो जान ले
दोस्तों सबसे पहले हमे ऐसे 2 सूखे नारियल लेना है जिनके ऊपर कथ्थई या काले रंग का छिलका निकाल दिया गया हो।
इसके बाद दोस्तों कम से कम 5,6 छिली हुई लहसुन लेना है।
एक मीडियम साइज अदरक का टुकड़ा लेना है।
एक बड़े चम्मच भुनी मूंगफली लेना है
और दोस्तों हरी मिर्च ,लाल मिर्च ,राई(सरसों ) ,हींग,नमक ये अपने स्वादानुसार ले।
कुछ और स्वाद के लिए 8 -10 कड़ी पत्ता।
विधि -
कड़ी पत्ता,लाल मिर्च ,राई ,हींग, इन को छोड़कर बांकी सभी सामग्री को
दोस्तों पीसना है आपके पास जो भी साधन हो उसमे आप पीस सकते है
और पानी मिलाकर पीसना है ,आपको चटनी जितनी गाढ़ी या पतली चाहिए
उस हिसाब से पानी मिलाना है।
नमक सामग्री पीसते टाइम डालना है
इसके बाद बस अब कढ़ाई में तेल गरम कर ले और कड़ी पत्ता,लाल मिर्च
,राई ,हींग के साथ तड़का लगा दे।
अब इस तड़के को चटनी में मिला दे बस तैयार हो गई आपकी नारियल की चटनी...........
Nariyal ki hari chatni kaise banaye?
3 - नारियल की हरी चटनी-
दोस्तों इस चटनी को बनाने के लिए हमे जो सामग्री लगने वाली है पहले वो जान ले
सबसे पहले हम गीला टुकड़े में कटा हुआ नारियल लेंगे 1|1/2 कप।
1/2 कप धनिया पत्ती लेंगे।
और दोस्तों हरी मिर्च ,लाल मिर्च ,राई(सरसों ) ,हींग,नींबू का रस नमक ये अपने
स्वादानुसार ले।
करीब आधा कप गर्म पानी लेना है।
कुछ और स्वाद के लिए आप 5-7 कड़ी पत्ता।
धुली उड़द दाल- 1 चम्मच
विधि -
दोस्तों सबसे पहले धनिया पत्ती, नारियल, हरी मिर्च, नमक और गर्म पानी
डालकर सभी सामग्री को पीसना है कड़ी पत्ता,लाल मिर्च ,राई ,हींग, इन को
छोड़कर , अब इसमें नीम्बू डालकर अच्छे से मिला देना है।
इसके बाद बस अब कढ़ाई में तेल गरम कर ले और राई (सरसों ) डाले
जब राई (सरसों ) चिटकने लगे तब उड़द दाल डालें। जब दाल का रंग
सुनहरा हो जाए कड़ी पत्ता,लाल मिर्च,हींग के साथ तड़का लगा दे कुछ
सेकेंड पकाएं।
बस तैयार हो गई आपकी नारियल की चटनी सर्व करने के लिए